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有人说,一个城市有魅力的时段,一定是夜晚。重庆,夏日,人们早已习惯昼伏夜出。当夜幕降临,暑气逐渐散去,叫上三五好友,如往常一样,来一个痛痛快快的夜生活,最能彻底放松。


重庆有几万家火锅店,作为资深吃货的我,肯定是永远吃不厌的。但是在这家店连吃三顿之后,我却想起了那句“弱水三千,我只取一瓢饮。”感觉我可以在他们店常住啊!火锅吃到天荒地老!哈哈~




或许吃货就是对美食特别敏感,之前和小姐妹们在解放碑逛街,经过得意世界,就闻到了太多的火锅香味,早已对得意世界充满期待。终于,由土豪朋友小A带领一大群朋友浩浩荡荡开吃后,我如愿以偿。


 解放碑得意潮馆


走进老门道老火锅,最开始是被门口敬业揽客的小哥吸引,你说,如何抵挡住一个颜值颇高,又认真工作的小鲜肉的邀约呢?是吧?哈哈~


(在这里就不给你们放小帅哥照片了哈,

感兴趣的可以自己去看哈~)


 老门道老火锅


选好位置坐下,土豪朋友小A吐槽,“要不是看你们如此花痴,才不进来呢~不知道味道怎样!”可听服务员介绍,除了常见的火锅,即红汤加必点菜品之外,这家店,还有可以烫火锅的卤菜系列以及青蛙火锅。正好隔壁桌也有食客在吃卤菜火锅,也由衷地为我们推荐。于是,为了照顾我这个资深吃货,小A霸气地点了两桌菜品,立志让我们多吃多长肉~


拉仇恨的狂吃开始啦~





1
常吃火锅



吃火锅最常吃的,就是一锅红汤锅底,再加上一桌标配火锅菜品了。于是,按惯例,我们先吃的就是这一锅。最先点的,当然是老门道必选菜品了。



▽ 花语郡花
△ 蓑衣腰花




「蓑衣腰花」,十秒秒杀,每一片腰花都彰显着师傅的精湛刀功,沾上蘸料,爽脆麻辣,腰花的肉香和火锅的浓香相互萦绕,回味良久。

「花语郡花」,180秒包脆,菜品都是当天现买,吃下去的每一口除了麻辣,都是新鲜。我估计这份郡花也没有活过12个小时就到我肚子里面来了,哈哈~




▽ 贝博在线娱乐
△ 老门道牛肉丸




「贝博在线娱乐」,新鲜脆嫩,表面的颗粒感倒刺粒粒分明透亮,取自当天现杀水牛,派专人到屠场守着,只为保证毛肚新鲜,毕竟新鲜毛肚才配得上这口费尽心力炒制的好底料。“kuakua”脆响从齿间传颤到神经末梢,整个人便愉悦起来~




▽ 红酒肥牛
△ 极品鹅肠




「红酒肥牛」,这道菜是他家的经典菜品。大片的新鲜肥牛配上上品的红酒,杯口轻轻的那么一抬,红酒迅速溢出来将肥牛整个染红。红酒的香气晕染着肥牛每一根纤维。这种视觉与味觉的绝佳体验,不迅速尝一下怎么对得起我的胃!

「极品鹅肠」,滑嫩嫩的粉色鹅肠,自带柔光效果,一上桌便引得筷子纷纷转向,弹润和脆嫩在鸭肠上和谐统一,好吃~




2
卤菜烫着吃的火锅



吃完第一锅之后,为了消食,我们先去逛了一会儿街,等到感觉消化得差不多之后,又回到店里继续狂吃。可以烫着吃的卤菜火锅,你有没有试过?反正我在吃老门道之前,没有这样吃过。


 全卤菜火锅


这一锅,我们选择在店门口的大厅吃,此时暑气已消散了几分,不用空调,不用风扇,吹着自然风,吃火锅,颇有小时候在坝坝吃酒席的感觉。在等上菜的时候,路过一对外国夫妇,他们很好奇我们将要做什么,已经走远了,还倒回来,拿出手机拍照。小A想邀请他们一起吃,他们却连连摇头,不敢吃辣。


(奉上一张外国友人夫妇拍的火锅,

为了尊重隐私,

就不放合照了,哈哈~)


 外国友人夫妇所拍


据服务员介绍,这一系列,是把贝博餐饮公司旗下热卖菟味巴老卤系列与老门道火锅融合创新的结果。老卤放进火锅里涮烫,再放进嘴里一咬,卤肉的醇香和火锅的麻辣结合,那滋味,真是吃一次就无法割舍~


(我又垂涎三尺了~~~)




▽ 老卤翅中
△ 老卤鹌鹑蛋

▽ 老卤翅尖
△ 老卤肥肠

▽ 老卤排骨
△ 老卤鸭掌


▽ 老卤牙梗
△ 老卤猪蹄


▽ 老卤凤爪
△ 老卤豆干



这些老卤系列菜品皆是老门道菟味巴老卤系列特色风味。源于千年川卤工艺,秘制,卤肉香醇味浓,经历了时间的沉淀和众多食客的检验,是那种你一口就能吃出回忆的味道。卤菜在火锅里烫后入口,卤味与火锅味融合,唇齿间的满足感增加,瞬间幸福感爆棚啊~在大厅里,伴着广场上街头艺人的歌声,吃着火锅,喝着酒,自在快活。


(最喜欢烫着吃的老卤翅中,

味道那叫一个好,

吃了再也无法忘掉啊~)




3
青蛙火锅



青蛙火锅,是服务员强烈推荐给我们的,是新创火锅系列,只有在他们老门道才能吃到。于是,第二天睡到自然醒之后,我们又来到老门道,开启第三锅战斗。


 青蛙火锅


青蛙火锅,最初源于川西平原一带的乡村,所用青蛙,大多由人工饲养。以青蛙为主料,配以多种荤素辅料,颇有特色。他家的青蛙火锅,除了以青蛙为主料,也加入了鱼头,再加上丝瓜、竹笋等素菜,以仔姜、泡椒、泡萝卜等炒料爆炒后熬制而成。



▽ 鱼头
△ 青蛙



一锅青蛙火锅端上桌,一股诱人的香味即入鼻,汤汁色泽鲜亮,早已垂涎欲滴的我,舀一小勺汤,夹一蛙肉蘸汤汁入口,蛙肉清爽细嫩,汤汁里融合了肉香、菜香、泡菜香,风味浓郁醇厚,十足鲜美,丝瓜入口香甜顺滑,开胃十足。吃完蛙肉和鱼头,还可以再点上几份火锅必点菜品,就着这一锅美味汤汁,体验别样的风味。


(这一锅,

除了把菜吃得一干二净,

我足足多吃了两碗饭!)


 蛙肉清爽细嫩


在吃完这三顿不重样的火锅之后,对火锅之爱愈发深沉,也成了老门道火锅忠粉。这么好吃的火锅,一定得多多传播啊。据店家介绍,九月底,老门道还将在南山九街壹华里夜景公园开新店。到时候,往南山赏夜景之后,也可以欢快开吃啦~


△ 超级开胃


如此美味,

你还没pick啊!?!



〈 老门道老火锅 〉


▽ 解放碑店

地址:

渝中区解放碑较场口得意世界一楼C区C1-1

电话:

023-63900979


〈 老王家老火锅 〉


 南山店

地址:

南岸区南山九街壹华里浅塘正街1号

电话:

13638361486